Грибы шиитаке, правда и мифы о полезных свойствах

грибы шиитакеКухня страны Восходящего солнца пользуется большой популярностью у многих жителей России. Сегодня пообедать в японском ресторанчике можно практически в любом городе. Кроме того считается, что японская кухня положительно влияет на здоровье, в частности употребление в пищу грибов шиитаке помогает защитить организм от многих заболеваний и даже от развития рака. Что же попробуем разобраться, действительно ли эти японские грибы обладают чудесными свойствами.

1. Благодаря им снижается уровень холестерина — правда
Это действительно так, ведь это растительная пища, а значит по умолчанию в ней нет животных жиров. Помимо этого, как и любой грибы, шиитаке содержит в себе неперевариваемые компоненты, в частности хитин. А это вещество не дает жирам всасываться в организме, что помогает в борьбе за «правильный» уровень холестерина.

2. Они помогают в лечение простудных заболеваний — миф.
Многие думают, что это действительно так, хотя это не совсем правда. В грибах действительно есть вещество, полисахарид лентинан, который действительно стимулируют работу иммунной системы. Но чтобы получить суточную дозу этого вещества придется съесть 30 кг грибов. Согласитесь, это просто не реально.

3. Они помогают улучшить «мужскую» силу — миф.
Мужчинам, да и женщинам хочется конечно верить в чудодейственных эффект, но на самом деле никаких веществ влияющих на «мужские» функции в грибах вообще нет.

4. Грибы помогают в борьбе с раком — миф.
Как говорится есть две новости, хорошая и плохая. «Хорошая» — действительно полисахарид лентинан попадая в организм активирует вещество, т.н. «фактор некроза опухоли». Это вещество действительно борется с опухолями. Но «плохая» новость в том, что опять же надо съесть 30 кг грибов шиитаке.

5. В грибах много полезных веществ, т.к. они растут на деревьях.
Здесь нельзя дать однозначного ответа. Действительно грибы произрастают на деревьях и благодаря им они получают полезные вещества. Но в России эти грибы выращиваются на спиленных стволах деревьев, в искусственных условиях и поэтому они практически не обладают особыми биологическими эффектами.

6. Благодаря им можно справиться с бессонницей — миф.
Каким то специфическим снотворным эффектом они не обладают.

Как видите, мифов больше чем правды, поэтому не обязательно переплачивать за эти грибочки, можно полакомиться и российскими лисичками и груздями.