Рецепт вкусного и полезного салата из курицы

салат из куриной грудкиКуриное мясо по праву считается диетическим. Оно богато белками и в белом мясе мало жиров. В большинстве случаев люди либо ее едят в вареном виде, либо в жаренном. Это конечно вкусно, но не всегда полезно. Но можно приготовить куриный салат, который будет и вкусным и главное полезным.

Ингредиенты салата из курицы:
— 0,25 кг варенной куриной грудки;
— 3 яйца. Их нужно предварительно отварить и не крупно нарезать;
— 1 грейпфрут, который также надо почистить и порезать на кусочки;
— 0,1 кг чернослива;
— горсть кедровых орешков;

Все ингредиенты добавляются в салатницу, перемешиваются и заливаются 150 мл. обезжиренного йогурта. Как видите рецепт салата просто, вот о пользе его компонентов стоит поговорить отдельно.

  • Йогурт — это молочный продукт, а значит в нем есть аминокислота — триптофан. В дневное время мозг трансформирует ее в серотанин — гормон радости, а в ночное время в мелатонин, гормон сна.
  • В грейпфрутах большое содержание биофлавоноидов. Эти вещества оказывают положительное влияние на состояние стенок сосудов, укрепляя ее. Кроме того, благодаря им организм защищен от развития раковых заболеваний.
  • Черносливы — это источник грубых волокон, которые помогают кишечнику правильно функционировать. Кроме того в них содержится калий, антиоксидант — витамин Е.
  • Кедровый орехи богаты витамином В6 и полиненасыщенными жирными кислотами. А Омега 3 кислоты помогают сосудам оставаться «чистыми», без холестериновых бляшек. А именно они чаще всего провоцируют у человека развитие инфарктов и инсультов.
  • Яйца — это кладезь фосфолипидов. Эти вещества улучшают работу головного мозга.

Теперь можно соединить все эти качества и поговорить о пользе этого салата в общем

  • В курином мясе есть витамин В12, а грейпфрут это еще и органические кислоты. Поэтому это блюдо будет очень полезным при анемии, т.к. его употребление улучшает содержание уровня гемоглобина в крови.
  • В грейпфруте также содержится большое количество витамина С. А он, в частности, помогает оставаться сосудам эластичными.
  • Как писалось выше, в салате есть чернослив, который богат клетчаткой. А как известно, грубые волокна — лучшее средство в профилактике запоров. Благодаря тому, что они не перевариваются, в кишечнике формируется хороший пищевой ком, который еще выводит из организма токсины и холестерин.